Din varukorg
Stäng alternativ ikon
The Original Oil tillgänglig på Lady-High.com ☁️ The Original Oil tillgänglig på Lady-High.com - klicka här för att handla ☁️
EN / SV
Väska ikon
Stäng ikonen
  • EN / SV

CBD

Inspirerande recept för matlagning & bakning med CBD

Pil tunn vänsterikon Pil tunn högra ikon
Inspirerande recept för matlagning & bakning med CBD

Man kan med säkerhet säga att en stor del av vår vardag handlar om mat: vi planerar lunchen, funderar på vad vi ska äta till middag, inser att vi glömt fylla på kaffet till frukosten… ja, ni fattar. Denna centrering kring mat har definitivt förstärkts av pandemin; för vissa av oss blev de planerade måltider något att hänga fast vid när våra rutiner och scheman kollapsade fullständigt. Turerna till mataffären blev färre – och noggrant planerade – och för oss med nyvunnet intresse för matlagning blev det allt svårare att hitta på något nytt när varje dag såg likadan ut och inspirationskällorna sinade. 

Men oroa dig inte – vi på MANTLE har ett förslag på hur du kan ta matlagningen (och maten) till en ny nivå med hjälp av CBD. Låt oss guida dig genom djungeln av användningsområden för denna hyllade self-care-ingrediens.

Vad är CBD?

Användandet av cannabidiol som ett naturlig, ekologiskt supplement har spridit sig som en löpeld över världen. CBD återfinns i cannabis sativa-plantor, av vilka det finns två olika sorter: hampa och marijuana. Hampa är den växt som används för att extrahera CBD, eftersom den har höga halter av just CBD och betydligt lägre halter av THC (vilket är den psykoaktiva komponenten som ger berusande effekter när den röks). Marijuana, å andra sidan, är olagligt på de flesta platser i världen, bortsett från ett par länder och stater, av anledningar som vi nu ska förklara.

CBD är en icke-psykoaktiv cannabinoid som används av många för dess balanserande egenskaper. Det är den nästa vanligaste cannabinoiden i cannabisplantan – efter THC – och den har skapat många debatter över åren. CBD och THC har en del egenskaper gemensamt, men skiljer sig ändå från varandra på många sätt. 

Precis som CBD kommer THC från cannabis, och är känd för de berusande effekter den ger hos användare när den röks eller intas på andra sätt. Många CBD produkter innehåller spårbara mängder THC, men inte tillräckligt höga halter för att ge ett rus. Faktum är att halterna av THC i CBD-produkter är hårt reglerade: i Storbritannien och i de flesta EU-länder gäller ett tak på 0.2% THC, eller 0.3% om du är i USA. Bortsett från CBD och THC finns det över 100 andra cannabinoider i cannabisplantan, var och en med sin särskilda unika förening och egenskap.

I skrivande stund finns det en rad olika CBD-produkter att välja och vraka mellan, alla med olika metoder för intag: CBD-kapslar, vape-oljor, pipettflaskor – till och med hudvård. Må så vara att vi på MANTLE är en gnutta partiska, men vi föredrar CBD-olja över andra metoder och former.

Vår The The Original Oil är extremt mångsidig. Du kan ta den sublingualt för att få snabb effekt, eller så kan du applicera några droppar i kaffet, på maten, i smoothien eller i gröten. Vår CBD-olja innehåller en hel del andra cannabinoider från cannabisplanta, inte bara CBD: detta gör oljan till ett bred-spektrum-extrakt. Det finns inga rester av THC i olja med brett spektrum, men vi har behållit ett dussin andra aktiva komponenter från plantan, inklusive terpener (som ger oljan sin jordiga smak), flavonoider, vitaminer och fettsyror. Det sätt som dessa aktiva komponenter arbetar med varandra kallas ’entourage-effekten’, och syftar på hur ingredienserna förstärker varandras potens och effektivitet genom sitt samarbete. Vi använder också MCT, kokosnötsolja, som ’bärande olja’. Och viktigast av allt: våra oljor testas alltid av en tredje part, så vi kan stolt visa upp vårt labbtest om du vill få en full förståelse för vad produkter består av.

CBD för ångest

Varför passar CBD så bra med mat?

Att CBD och mat går hand i hand är något som bekräftas av den enorma mängden ätbara CBD-produkter som finns på marknaden (det som kallas ’edibles’). CBD-choklad och vingummin toppar listan som mest populära produkter i matväg, och det är inte så svårt att förstå varför: de är lätta att ta med sig i väskan, de är inte främmande i sin form, och de döljer ofta CBDs örtiga smak vilket kan vara ett plus om du inte är så förtjust i den.

Matlagningsolja och CBD är också en bra match, i det att den kan ge olivolja eller rapsolja en magisk touch med sin centrerande effekt. Det är dessa effekter som kan ta din matlagning till en ny nivå, så fortsätt läsa för en genomgång av hur du kan inkorporera CBD: frukost, lunch och middag.

Att laga mat med cannabis

Det första man ska ha i åtanke när man ska laga mat med CBD är att temperaturen inte får överstiga 180 grader. En högre temperatur kan leda till att oljan förångas, vilket skulle resultera i ett slöseri med både pengar och energi.

Vidare rekommenderar vi att du tar det försiktigt med mängden CBD i maten, i alla fall första gångerna. Det bästa är att börja med små mängder och sedan jobba dig uppåt, tills du känner att du är på en bekväm nivå.

Det är alltid bra att undvika CBD i mat (och CBD i andra produktformer) om du är gravid, ammar eller om du planerar att skaffa barn.  

Frukost

Ett enkelt sätt att inkludera CBD i din morgonrutin är att addera den till dagens viktigaste mål. Du hörde rätt: vad du än föredrar att äta på morgonen kan några droppar av oljan förhöja din frukost och boosta din morgon.

Smoothies

Äger du ingen blender eller juicepress kan det vara hög tid att investera i en. Smoothies är inte bara vansinnigt populära bland alla wellness-fanatiker i världen, utan även bland oss vanliga dödliga. Drycken är inte hyllad för ingenting: att blanda till dig en smoothie är ett smidigt och enkelt sätt att se till att du får i dig de viktigaste näringsämnena och vitaminerna för dagen. Några droppar CBD-olja kan förhöja de boostande effekterna av smoothien, och lite inre balans och centrering innan dagen börjar är inte helt fel.

Om du inte riktigt vet var du ska börja har vi här listat några ingredienser vi rekommenderar att slänga ner i blendern, tillsammans med din CBD-olja:

  • Gröna blad, som spenat (en riktig näringsbomb!) grönkål, mangold eller ruccola
  • Bär, exempelvis blåbär, hallon, gojibär, acaibär eller jordgubbar
  • Avokado
  • Havre
  • Grekisk yoghurt eller kefir
  • Nötter och frön
  • Ananas
  • Papaya
  • Mango
  • Mandelsmör / mjölk
  • Ingefära

På grund av den örtiga smaken kan CBD addera en subtil, dov smak till fruktiga hälsodrinkar och smoothies. Ett hett tips från oss är att kompensera en grön smoothie med mycket bär för att balansera ut smakerna.

CBD för stress

Gröt

Få saker är så typiska för frostiga vintermorgnar som gröt. Med denna näringsrika frukost kan du klara dig långt in på förmiddagen, till och med om lunchen flyttas fram ett par timmar – särskilt med ett par droppar CBD-olja.

Ingredienser: 100g havregryn, 400ml mjölk (vanlig mjölk eller plantbaserad mjölk – upp till dig), 1/2 ml 5% CBD-olja, 1 tesked honung (valfritt), 1/4 dl blandade bär, kanel, 1 tesked jordnötssmör (valfritt).

Såhär gör du:Blanda havregryn och mjölk i en kastrull, eller i en skål om du ska använda mikrovågsugn. Låt havregrynen och mjölken sjuda på låg värme och rör runt ordentligt tills gröten har tjocknat. Du bestämmer själv hur tjock konsistens du vill att den ska ha. Om du använder mikro: placera skålen i mikrovågsugnen och kör i 3 och 1/2 minut eller tills gröten är i den konsistens du vill ha den. Fortsätt värma på tills den är klar.

Ta av kastrullen från värmen (eller ta ut skålen från mikron) och addera honung och CBD-olja. Lägg på bären och krydda gröten med lite kanel. Lyxa till det med en klick jordnötssmör och – voila!

Kaffe

För många av oss börjar inte dagen när vi går upp ur sängen. Nej, det är den rykande koppen av kaffe som utgör startskottet.CBD kan vara ett perfekt, balanserande tillägg till den bittra smaken och se till att kroppen håller sig i balans trots koffeinkicken.

För alla kaffe-entusiaster därute finns det redan ett stort utbud av kaffeböner som har adderad CBD. Eller, om du föredrar att själv dosera CBDn, rekommenderar vi att du införskaffar en CBD-olja som du kan droppa över drycken. Om du är mer av en take away-person kan du alltid addera några droppar på din cappuccino när du är på språng – se till att ha din pipettflaska i jackfickan eller väskan för att aldrig gå miste om en chans till en välbalanserad energikick.

Lunch

Lunch kan vara den mest svårnavigerade av dagens måltider. För vissa betyder lunch en macka eller en proteinbar på väg till nästa möte; andra tycker om att avnjuta både förrätt och varmrätt. För våra mer kultiverade grannar i syd är lunch inte att leka med; fransmännen, spanjorerna och italienarna tar gärna minst två timmars lunchpaus och beställer inte sällan in flera rätter ackompanjerade av ett glas vin. 

Oavsett vilken slags lunchperson du är har vi listat ett antal rätter som fungerar fint med CBD och som både mättar och ger dig energi att fortsätta dagen. 

Sallader

En salladsdressing med CBD-olja är precis vad du behöver för att förhöja smaken på salladen och boosta ditt sinne. Här kommer några förslag:

För en zestig citrondressing: riv skalet från en och en halv citron och pressa ner cirkla 30ml av citronsaften i en skål. Hacka upp lite vitlök och blanda ner i skålen. Addera lite dijonsenap och majonnäs. Rör om ordentligt och blanda ner några droppar CBD.

För en härlig jordgubbs- och apelsindressing:blanda en deciliter apelsinsaft 1⁄4 ​​halv deciliter hallonvinäger, a 1⁄4 ​​halv deciliter olivolja, en matsked honung (eller mer, efter smak), två teskedar Dijon-senap och lite CBD-olja. Smaka av med salt och peppar efter önskemål.

För en söt, nötig dressing: mixa en tesked citronsaft, en tesked honung, fem till åtta droppar (eller mindre än 1ml) CBD-olja och tre matskedar valnötsolja. Toppa med två matskedar rött vin eller matlagningsvin och smaka av med salt och pepper. Voila - en lunchsallad av klass!

Soppor

Soppa är perfekt för dig som vill sörpla i dig en näringsrik, värmande måltid, kanske samtidigt som du håller på med annat, och det finns faktiskt inget bättre på vintern än att kupa frusna fingrar runt en rykande varm skål.  

Oavsett om du ägnat timmar åt att koka upp den perfekta, tjocka soppan med högklassiga ingredienser eller om du har köpt den färdiglagad från närmaste matbutik är några droppar CBD perfekt för att förhöja smaken och ge dig en extra balanserande och centrerande effekt.

Pasta

Vem älskar inte pasta? Även om du inte är helt förälskad i denna italienska maträtt som vi är kan du nog erkänna att det är den mest mångsidiga basrätten i världen, med vilken du kan göra i princip allt.  

Ett par droppar CBD-olja i en ostig vit sås för carbonara eller som extra ingrediens i din tryffeldoftande paradrätt kan ta det hela till nya nivåer. Samma sak gäller för ugnsbakad pasta – de jordiga aromerna i oljan kan lyfta fram helt nya smaker, samtidigt som du ser till att få i din ditt dagliga intag.

Curry

Cannabis och curry är, enligt vår mening, en vansinnigt bra matchning. Är du ett fan av de kryddiga smakerna i indisk, karibisk eller thailändsk curry? Om så är fallet tror vi att du kan hålla med om att olja med CBD och kokos kan binda sig perfekt med kryddorna. Eftersom kokosnöt är en vanlig ingrediens i curry kan de subtila noterna från CBD lyfta smakerna till nya nivåer, och samtidigt ge dig den boost du behöver för att hamna i balans.

Kom ihåg att laga curryn långsamt, med en temperatur som inte överstiger 180 grader, så att inte CBD-oljan förångas! 

Givetvis fungerar dessa lunchrätter lika bra till middagen också.

Fördelar med att använda CBD

Sötsaker

Om sötsaker är din grej och du enkelt vill inkorporera CBD-olja i din diet finns det inget bättre än desserter för att se till att du får i dig din dagliga dos. Det finns en mängd olika recept därute som alla syftar på att inkludera cannabinoider i bakningen. Här kommer några:  

CBD-brownies

Tid att förbereda: 20 min

Tid för bakning: 30 min

Ingredienser: 240 g mandelmjöl, 50 g kakaopulver, 180 g kokosnötsocker, 50 g kokosolja (smält och kylt till rumstemperatur), 2 tsk bakpulver, 1/2 tsk salt, 10 ml CBD-olja, 2 ägg, 120 ml växtbaserad mjölk, 2 tsk vaniljextrakt, 200 g riven mörk choklad.

Gör såhär: Värm ugnen till 160 grader. Lägg smörpapper på en 20 x 20 cm ungssäker plåt. Blanda ihop alla torra ingredienser i en stor skål. Vispa ihop mjölk, CBD-olja, kokosolja och vaniljextrakt i en annan skål. Blanda och häll över till de torra ingredienserna. Tillsätt ¾ av den rivna chokladen och rör om.

Häll smeten på plåten och använd en kniv för att jämna ut. Strö resten av den rivna chokladen över smeten och låt gräddas i XNUMX minuter.

Ta ut från ugnen och låt svalna till rumstemperatur. 

Använd smörpappret för att lyfta upp kakan, skär upp i bitar och servera direkt. Kanske med färska bär?

CBD-morotskaka

Tid att förbereda: Cirka 25 minuter

Tid för bakning: 1 timme

Ingredienser: 9 dl vetemjöl, 13 tesked bakpulver, 2 teskedar malen kanel, 1 och 14/3 tesked salt, 1 ägg, 1 dl mjölk, 2 dl vegetabilisk olja mixad med XNUMX-XNUMX teskedar CBD-olja olja1 dl socker, 2 teskedar vaniljextrakt, 2 dl rivna morötter, 1 dl kokosflingor, 1 dl hackade valnötter och 1 dl russin.

Frosting: 1 dl rumstempererad smör, 4 dl cream cheese, 1 dl florsocker, XNUMX tesked vaniljextrakt.

Gör såhär: Förbered en kakform med smör och ströbröd. Värm ugnen till 350 grader. Blanda mjöl, bakpulver, salt och kanel i en medelstor skål. Ställ åt sidan. Blanda sedan ägg, mjölk, mixen av CBD-olja och vegetabilisk olja, socker och vanilj i en separat skål. 

Rör ner mjölmixen i skålen med de blöta ingredienserna. Därefter blandar du ner rivna morötter, riven kokos, valnötter och russin i smeten och blandar ordentligt. 

Häll över smeten till en panna och grädda i en timme. Känn av med en tandpetare; när inget fastnar är kakan klar. Ta ut ur ugnen och låt svalna.

För frostingen: Blanda smör, cream cheese, florsocker och vaniljextrakt. Rör om tills smeten är mjuk och krämig. När kakan har kallnat ordentligt, dekorera med frosting och njut.

CBD-chocolate-chip cookies

Tid att förbereda: 20 min

Tid för bakning: 20 min

Ingredienser: 2 g kikärtor, förkokta och avrunna, 1 krm vaniljpulver, 1 dl jordnötssmör (mandelsmör funkar också bra), 2 msk agavesirap, 3 tsk bakpulver, ca 1 krm salt, 1 g mörk vegansk choklad, grovhackad.

Gör såhär: Mixa ihop alla ingredienser förutom chokladen. Gärna i en matberedare för att spara tid. Droppa cirka XNUMX droppar CBD-olja i smeten. Blanda tills smeten är slät och tjock, det bör ta ungefär 5 minuter.

Blanda ner mörk choklad men spara cirka en tredjedel för garnering. Låt kakdegen vila minst 5 minuter i kylskåpet. Sätt ugnen på 10 grader. När degen är klar, förbered en plåt med bakplåtspapper. Rulla till cirka 24 bollar och platta till lätt med handen. Strö över resten av den mörka chokladen och låt gräddas i 36-72 minuter.

Låt kakorna ligga kvar på plåten tills de svalnat ordentligt. Om du föredrar den där mjuka, kladdiga konsistensen kan de avnjutas direkt!

Om du inte är helt redo att sätta på dig kockhatten och ge dig in i köket finns det givetvis massor av färdiggjorda CBD-snacks på marknaden. CBD-choklad och vingummi är perfekt för att se till att du får i dig din dagliga dos – utan att du behöver vända upp och ner på ditt kök.

Drinkar

Lång dag? CBD-mocktail kan vara det bästa sättet att varva ner efter jobbet. Från cosmos’ till margaritas till en klassisk G&T: CBD kan röras ner i praktiskt taget vilken drink som helst och fungerar utmärkt till de flesta spritsorter.

Här har vi ett urval av våra personliga favoriter:

  • CBD Pimm's: 60 ml Pimm’s, 22 ml citronjuice, 15 ml lönnsirap, 3 skivor gurka, 30 ml ginger beer, några droppar CBD. Addera lite frukt och bär för en fräsch touch.
  • CBD Mojito: 50 ml vit rom, 25 ml färskpressad citronjuice, 25 ml sirap, 50 ml kolsyrat vatten, 8-10 myntablad och is, samt några droppar CBD.
  • CBD Margarita: 45 ml tequila, 45 ml apelsinlikör, cirka 45 ml limejuice, 1 droppe CBD-olja, limeklyftor.
  • CBD Spritz: 30 ml vodka, 30 ml Aperol, 60 ml kolsyrat vatten, en droppe CBD och en apelsinskiva för garnering. 
Vi rekommenderar även två CBD-mocktail-recept som skapats av en erfaren bartender i Stockholm. här är en CBD drink med ingefära och här är en "Noperol" Spritz med CBD. 

    Vi hoppas att du har fått lite inspiration för hur du kan införa CBD i din dagliga rutin, och kanske (förhoppningsvis) ta det hela till en ny nivå genom att låta denna mångsidig cannabinoid bli en självklar del av din matlagning!